iVario Pro — на все руки

6 лет назад

Новый iVario Pro от Rational AG — настоящая мечта повара! Объясняем, чем он хорош:

1️⃣ Точность приготовления: функция iCookingSuite следит за всем процессом, чтобы ничего не пригорало и не убегало, подавая сигнал, когда требуется человеческое вмешательство (например, пора перевернуть стейк).
⠀
2️⃣ Разные блюда теперь можно готовить прямо в одной чаше: с помощью функции iZoneControl дно чаши можно разделить на четыре зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму.
⠀
3️⃣ Мощность и скорость: iVario Pro нагревается до двухсот градусов менее, чем за 15 минут и обладает достаточной энергией, чтобы обжарить около 30 кг гуляша в течение 15 минут.
⠀
4️⃣ Подходит даже для маленьких кухонь: в линейке есть модель 2-XS с двумя чашами по 17 литров.

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО:

Поварской курс: базовый уровень

Ближайшая группа 14.09.26 днем

•Начинающий 48 занятий 569 900₽

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. За два месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии.

Поварской курс: базовый уровень

Записаться Узнать больше →

Акция! Хит

2 в 1: Поварской курс. Базовый и продвинутый уровни

Ближайшая группа 14.09.26 утром и днем

••Средний 96 занятий 749 900₽

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара и сделать успешную карьеру в гастрономической сфере. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам, так и глубокое знакомство с теорией гастрономии. В результате перед выпускниками программы открываются широкие карьерные возможности: они смогут открыть собственный гастрономический проект, работать в ресторане, заниматься консалтингом или теоретическими исследованиями в области гастрономии.

2 в 1: Поварской курс. Базовый и продвинутый уровни

Записаться Узнать больше →

Поварской курс: продвинутый уровень

Ближайшая группа 15.03.27 утром

••Средний 48 занятий

Успейте купить!
Повышение цены с 01.03

649 900 ₽

499 900 ₽

Программа предназначена для тех, кто имеет базовое поварское образование или опыт работы на ресторанной кухне, но хочет повысить свою квалификацию Что будем изучать: в первую очередь — кулинарные техники, необходимые для более интересной и эффективной работы. Вы будете осваивать сложные навыки и техники, которые сможете интегрировать в свой проект в дальнейшем. Кроме того, вы будете изучать особенности кухонь разных стран мира (от России до Америки со всеми остановками) и осваивать необходимую гастрономическую теорию: основы вкусовосприятия, химия и физика гастрономии и т.д. А еще вам предстоит познакомиться с основами ресторанного бизнеса. Вы узнаете, что такое инвентаризация и как правильно ее проводить; научитесь формировать эффективную команду и освоите навык внедрения автоматизации на кухне. Что вас ждёт после окончания курса: курс позволит выйти на качественно новый уровень в профессии - вы сможете продолжить профессиональный рост, открыть собственный гастрономический проект, заниматься теоретическими исследованиями в области гастрономии. За прохождение курса предусмотрено удостоверение о повышении квалификации* *при наличии поварского образования Пример удостоверения представлен ниже

Поварской курс: продвинутый уровень

Записаться Узнать больше →

Кондитерский курс выходного дня: базовый уровень

Ближайшая группа 12.09.26 утром и днем

•Начинающий 28 занятий 279 900₽

Хотите стать кондитером? На этом курсе вы сможете освоить эту профессию в выходные дни с нуля, не имея опыта работы или специального образования!

Кондитерский курс выходного дня: базовый уровень

Записаться Узнать больше →

Кондитерский курс: базовый уровень

Ближайшая группа 12.10.26 утром

•Начинающий 28 занятий

Успейте купить!
Повышение цены с 28.09

279 900 ₽

215 900 ₽

Хотите стать кондитером? На этом курсе вы сможете освоить эту профессию с нуля, не имея опыта работы или специального образования!

Кондитерский курс: базовый уровень

Записаться Узнать больше →

Французские соусы: от классики до интерпретаций

Ближайшая группа 26.10.26 вечером

••Средний 3 занятия

Успейте купить!
Повышение цены с 12.10

59 900 ₽

49 900 ₽

Трёхдневный интенсив с шефом Динаром Саитовым — выпускником легендарной Le Cordon Bleu Paris. Вы научитесь готовить соусы — от классических французских до авторских, выверенные годами практики опытного шеф-повара. Именно соусы Динара стали визитной карточкой Новиковского ресторана «Страна, которой нет» и получили признание в гастрономической среде. Эти рецепты помогают выстраивать вкус, создавать сезонные хиты и удерживать гастрономическое преимущество ресторана на годы вперёд.

Французские соусы: от классики до интерпретаций

Записаться Узнать больше →

Алексей Каневский Карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном

Видеоурок | 12:28

Алексей Каневский Ростбиф с кориандром, красным луком и зелёным салатом

Видеоурок | 10:03

Алексей Каневский Тар-тар из говядины с теплыми гренками

Видеоурок | 12:20

Алексей Каневский Тушеные говяжьи хвосты с овощами на гриле

Видеоурок | 17:18

Алексей Каневский Идеальный стейк рибай с перечным соусом

Видеоурок | 14:45